从进食当中过度服用能量密度是许多人超重和肥胖的主要原因。这些促使上升的患病率可归因于我们所处的生存环境，它因素了进食和饮料的购置和商品。越来越多的证据指出，针对进食生存环境的打压举措但会有效地增加能量密度服用。
上述现象尤其在卫生保健十分明显。生活在卫生保健或社会经济地位较低的人往往获得保健乳制品的更加进一步增加，患病率较高。因此，针对不保健的乳制品生存环境进行打压是增加肥胖及其相关保健和穷困的最有希望的大战略之一。
为了评估增加爆炸性密度（千卡）进食的百分比，以及在不增加份量的情况下，对指导工作时服用能量密度的因素，来自苏格兰剑桥大学行为与保健山东大学的专家开展了一项研究，结果发表在近期PLOS Medicine杂志上。
飞行测试新设计在在
这项螺旋式锥形随机对照飞行测试（RCT）主要评估了两种打压举措。(i) 增加百分比：用低能量密度电子产品换成爆炸性密度电子产品；(ii) 增加分量：增加爆炸性密度电子产品的份额。一共19家宿舍楼被随机分配到他们引入值得注意打压举措的顺序上。持续性首先被实施并保持。规模性被添加到持续性打压当中。打压都可包括主食、副食、冷饮、冰淇淋和甜点。研究生存环境是位于苏格兰一家大型超市配送当中心的指导工作场所宿舍楼，持续了25周（2019年5月至11月）。这些宿舍楼由20327名员工应用于，主要是（96%）从事做工。主要结果是每天从打压都可购置的总质量密度（千卡）。次要结果是每天从非打压都可当中购置的能量密度（千卡），每天购置进食的总质量密度，以及收入。
回归模型显示，近似于基线，在增加爆炸性密度百分比打压期间，从打压都可购置的能量密度相比之下上增加了4.8%（95% CI -7.0%至-2.7%）；在增加爆炸性密度百分比和增加爆炸性密度分量打压期间，增加了11.5%（95% CI -13.7%至-9.3%）。近似于单纯的增加爆炸性密度百分比，在增加爆炸性密度分量期间，购置的能量密度增加了6.6%（95% CI -7.9%至-5.4%）。
螺旋式锥形研究新设计
研究的局限性包括应用于购置的能量密度作为主要结果（而不是服用的能源供应），以及只提供了每个中间站的交易级出货数据（而不是个人级数据）。
增加宿舍楼当中爆炸性密度进食的百分比增加了服用的能量密度，增加每份进食分量进一步减小了这一百分比。上述打压举措，尤其是是结合好像时是更加好发挥遏制能量密度服用的作用，是增加家庭部份生存环境当中进食能量密度过度商品的更加广泛大战略的一部分。
参考文献：
mpact of decreasing the proportion of higher energy foods and reducing portion sizes on food purchased in worksite cafeterias: A stepped-wedge randomised controlled trial.
相关新闻
相关问答
